Etna Rosso DOC - Calarittu

Descizione: Da vecchie viti di nerello mascalese coltivate ad alberello sul versante est dell’Etna ad un’altitudine di 700m.s.l.m.,
l’Etna rosso si presenta con un gradevole aspetto color rubino e un profumo fruttato e dolce, dove si fanno complementari i sentori di frutta matura e quelli speziati

Uve: 98% Nerello Mascalese; 2% Nerello Cappuccio
 
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica in acciaio. Le uve rimangono sulle bucce per 14 giorni, con un rimontaggio e due follature manuali al giorno;
 
Affinamento: Maturazione in acciaio per 5 mesi e legno per 12 mesi (Barique in rovere francese, botti di rovere da 225lt). Il vino si presta all'invecchiamento in bottiglia completando la sua maturazione.

Abbinamenti: piatti a base di pesce e carne arrosto. 
Servire a 14-16° C